JINC-stages: een dag in de wereld van koffie
Wat wil je later worden? Op die vraag hebben veel leerlingen uit de onderbouw nog geen antwoord. Daarom doen wij elk jaar JINC-stages: een bliksemstage waarin ze kennismaken met allerlei verschillende beroepen. Ze lopen een paar uur mee in een bedrijf, kijken achter de schermen en steken zelf de handen uit de mouwen. Bijvoorbeeld bij koffiebar Keen Coffee in Utrecht.
.png?width=420&mode=crop&format=jpeg&dpr=&quality=100&crop=96%2C66%2C799%2C510&signature=0bc428f7423dbeb41a2f9e81f8d3b4c7b177c459)
Water proeven
Bij Keen Coffee ontdekten onze leerlingen dat koffie veel meer is dan een cappuccino met schuim. De dag begon verrassend genoeg met een waterproeverij. Want zonder goed water geen goede koffie. Door verschillende soorten water te proeven merkten de leerlingen hoeveel invloed dat heeft op de smaak van de koffie.
Rondleiding door de branderij
Bijzonder aan dit bedrijf is dat het zijn eigen koffiebonen brandt. Tijdens de rondleiding leerden de leerlingen hoe dat gedaan wordt. Ze leerden dat elke boon om een andere aanpak vraagt. Temperatuur, tijd en ervaring maken het verschil. Zo kregen ze een goed beeld van het vakmanschap achter een kop koffie.
Kunst met melk
Daarna gingen ze aan de slag met latte art. De opgeschuimde melk rustig schenken en oefenen op dat perfecte hartje of blaadje in het schuim. Dat vroeg heel wat aandacht en precisie, maar met de begeleiding van de mensen van Keen Coffee lukte het steeds beter!
.png?width=420&mode=crop&format=jpeg&dpr=&quality=100&crop=94%2C60%2C799%2C526&signature=b93ace01e98e2682508c402a8d0ad92824bf021e)
Gepersonaliseerde koffie
Aan het einde van de dag kreeg iedereen een eigen koffiezakje mee naar huis, met hun naam en afkomst op het label. Een persoonlijk aandenken aan een bijzondere ervaring.
Met deze stages laten we leerlingen kennismaken met de wereld buiten school. Ze zien hoe het eraan toegaat in een bedrijf en ontdekken wat hen aanspreekt. Dat helpt hen om stap voor stap na te denken over hun eigen toekomst.
